きょうは祭日ですが、パン教室の日でした。長く続けて来てくださっている方々のクラスです。
デニッシュ食パン（デーネルマルクブロート）と、フランスパン（トラディショナル）もどきを作りました。
フランスパンは家庭のオーブンで焼くのが難しいです。あのパリパリ感がなかなか出ません。でも、おいしくできました。ところがデニッシュパン、せっかく気合入れて仕込んだのに、何とお塩入れ忘れ、もう皆さまには平謝りです。優しく許していただけたけど、プロの風上にも置けません！途中で気がついて、焼きながら表面に塩水を刷毛で塗りました。ましにはなりましたが、気をつけます!
